#TagurHariKe-44

Hari ini kalender merah. Sungguh bahagia rasanya, libur dari aktivitas sehari hari Menu yang dipilih hari libur ini yaitu memanggang ikan. Pagi-pagi saya sudah pergi ke pasar untuk membeli ikan air tawar yang segar akar ikan panggangnya terasa mak nyos. Untunglah sampai di pasar masih tersedia ikan ila yang berukuran besar walaupun cuma tinggal sedikit

Setelah saya belanja untuk keperluan hari libur ini, lengkap dengan bumbu samba lado hijau. Sampai di rumah langsung dieksekusi. Adapun bumbu bumbunya bawang merah 10 siung, bawang putih satu bulat besar lalu jahe seujung jari. Lalu dihaluskan dan diaduk ke ikan yang sudah bersih serta disiapkan santan yang kental guna dioles oleskan saat dipanggang menggunakan kuas batang sere. Setelah tempurung yang dipanggang menjadi arang, ditenggerkanlah ikan yang sudah dibumbui tadi di atasnya dan dikipas kipas sambil sesekali dioles santan yang kental tadi sampai matang di kedua sisi ikan. Tidak lama kemudian aromanya sugguh harum mengundang selera kita untuk makan. Setelah memanggang ikan saya menyiapkan bumbu untuk samba lado hijau yaitu bawang merah 11 siung dan bawang putih satu siung, yang sebelumnya air didihkan dulu dalam panci kecil yang telah dituangkan sedikit minyak makan guna untuk menjaga kesegaran warna cabe hijau. Setelah mendidih dimasukkan cabe hijau lengkap dengan bawangnya. Sekitar 10 menit dimasak maka diangkat dan ditiriskan biar kering dan didiinginkan. Karena kalau diulek saat cabe masih panas maka samba lado akan terasa sangat pedas. Setelah dingin cabe hijau diulek sampai agak halus tidak lupa dikasih garam dan kaldu ayam. Kemudian samba lado telah siap diulek dan ditaruh do atas piring, ikan panggangnya juga sudah siap untuk disantap. Maknyos sekali rasanya, yok mari kita makan.