Tagur 365

#

Ada beberapa sayuran yang mengandung protein tinggi, diantaranya brokoli, kentang, jagung manis, jamur dan bayam. Dan ada juga daun yang mengandung protein tinggi yaitu dau singkong.

Singkong adalah termasuk sumber kalori nomor tiga setelah padi dan jagung. Daun dari singkongpun mempunyai nutrisi yang terdiri dari vitamin A, vitamin B1, vitamin B6, vitamin C, magnesium, kalium, kalsium, zat besi, mangan, dan zinc. Daun singkong mempunyai kadar kalori dan lemak rendah.

Daun singkong bisa kita olah menjadi sayur santan, tumis, oseng, kulup, atau di gulai. Daun singkong jika kita gulai tidak kalah rasanya dengan gulai ayam atau gulai kambing lho. Jika penasaran rasanya silahkan coba.

Daun singkong mengandung kadar protein cukup tinggi, bahkan kandungan proteinnya sama dengan telur ayam. Jadi bagi yang alergi dengan telor bisa mengalihkan pemenuhan proteinnya dengan mengkonsumsi daun singkong.

Beta karoten yang terkandung di dalam daun singkong bisa memberikan manfaat yang baik bagi fungsi kognitif.

Daun singkong juga mengandung vitamin C yang mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C mampu melawan bakteti dan virus serta memberantas radikal bebas dalam tubuh. Sehingga tubuh menjadi lebih sehat dan terhindar dari resiko penyakit.

Tentunya juga harus digaris bawahi bahwa tidak boleh berlebihan dalam mengkonsumsinya. Semua jenis makanan jika dimakan secara berlebihan akan tidak bagus hasilnya.