Pada hari Kamis tanggal 3 Juni 2021, telah diselenggarakan Acara Sosialisasi tentang Pangan Asal Hewan (telur, daging, susu, dll) oleh Tim Penggerak PKK bekerjasama dengan Dinas Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak dan Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan Kota Bekasi.

Acara ini menanggapi banyaknya isu atau informasi ilegal yang sedang jadi pemberitaan media seperti Isu telur palsu ataupun ayam tiren juga permasalahan lainnya seperti tingginya kasus Stunting yang juga disebabkan oleh kurangnya gizi terutama tingkat konsumsi protein yang rendah.

Protein dapat diperoleh dari tanaman atau kacang kacangan (protein nabati) dan protein asal hewan (protein hewani) seperti daging, telur dan susu serta olahannya.

Berdasarkan riset penelitian, protein hewan memiliki beberapa keunggulan baik dari kandungan asam amino essensialnya yang lebih lengkap dari protein nabati.

Banyak diantara Ibu ibu ada yang masih percaya akan mitos memakan telur bisa menimbulkan alergi atau bisulan pada anak anak terutama balita. Anggapan ini lah yang harus diluruskan bahwasanya mengkonsumsi telur sangat baik untuk imunitas (kekebalan) serta mencegah stunting pada anak anak.

Stunting atau kekerdilan dapat terjadi karena perkembangan fisik yang terganggu (pendek) disertai gangguan perkembangan otak (tingkat kecerdasan) karena masalah gizi yang kronis dan kurangnya asupan gizi.

Pada sosialisasi ini, Ibu ibu juga dihimbau agar lebih cerdas dan teliti dalam membeli, menyimpan serta mengolah pangan asal hewan agar aman dikonsumsi serta sehat untuk dimasak bersama keluarga di rumah.

Telur, daging atau susu merupakan bahan makanan yang mudah rusak (perishable food) serta merupakan media yang baik untuk perkembangan mikroba baik bakteri pembusuk maupun patogen yang dapat menyebabkan penyakit bagi manusia (Food Born Diseases), seperti demam thypoid, diare, listierosis, dan lain lain.

Semoga dengan adanya sosialisasi dapat meningkatkan kesadaran serta menambah pengetahuan juga meningkatkan pola konsumsi terutama telur, susu dan daging yang sangat bermanfaat dalam meningkatkan status gizi dan imunitas serta perkembangan terutama bagi anak anak.

Bekasi, 3 Juni 2021

12.57

#Tagursianahari67