Tantangan hari ke 10

#TANTANGAN GURUSIANA #

TAHOK TUTOK

Hari ini hari kedua aku dan keluarga bermalam di rumah ibuku, karena beliau kesehatannya terganggu. Badannya sakit pegal-pegal semua. Malam kemarin aku ditelponnya untuk bermalam dirumahnya. Biasanya ibuku kalau lagi tak enak badan bermalam dirumah kakakku, yang kebetulan kakak laki-lakiku itu lagi kepalembang menjenguk ibu mertuanya. Pagi tadi selesai sholat subuh aku mengajak paksu dan anak bungsuku untuk jalan-jalan pagi sambil mencari sarapan pagi.

Tak terasa akhirnya sampai kepasar sayur yang cukup jauh. Lumayan juga pulang pergi berjalan kaki, hitung-hitung olahraga mencari keringat.

Saat dipasar kulihat banyak sekali sayuran segar-segar sekali, tanpa pikir panjang lagi akupun langsung membeli sayuran tersebut antara lain sayur putri jagung, terung, timun, labu siam, cabe, tomat, dan daun singkong. Ah sudah lama tidak buat sayur daun ubi ya atau dalam bahasa Prabumulih namanya tahok tutok. Tahok tutok adalah salah satu makanan khas kota prabumulih. Apa sih Tahok tutok itu?

Tahok dalam bahasa Prabumulih artinya Daun ubi (Daun singkong), sedangkan tutok artinya tumbuk. Jadi, Tahok tutok adalah daun singkong yang ditumbuk. Di Prabumulih, Tahok tutok menjadi makanan favorit. Dengan cita rasa yang khas, Tahok tutok dapat menggugah selera makan. Dan hebatnya lagi tahok tutok hanya dapat ditemui di Prabumulih lho.

Prabumulih berada di provinsi Sumatera selatan. Prabumulih dikenal sebagai kota nanas.

Dahulu, prabumulih hanya kota kecil yang berpenduduk sedikit, bahkan sayur-sayuranpun terbatas. Tanaman yang paling sering dijumpai hanya karet dan singkong. Lalu, untuk mengurangi tanaman tersebut, masyarakat menumbuk daun tersebut dan memasaknya dengan campuran rempah-rempah sederhana. Nah, dari sinilah tahok tutok mulai menjadi makanan khas. Disetiap acara hajatan, pemilik rumah pasti menyajikan makanan ini.

Daun singkong memiliki beberapa manfaat, yaitu sebagai sumber tenaga, sumber antioksidan ,diet, regenerasi sel tubuh. Jadi, banyak sekali manfaat yang kita dapatkan ketika mengosumsi tahok tutok ini.

Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, simak baik-baik ya caranya dibawah ini:

Bahan-bahan:

-Daun singkong yang sudah dicuci ditumbuk halus sebanyak 2 ikat

-Bawang merah 3 siung

-Bawang putih 3 siung

-Tomat 1 buah

-Cabe merah dan cabe rawit 10 buah

-Jahe seujung jari jempol

Semua bumbu digiling halus lalu ditumis, setelah bumbu masak masukan daun ubi yang sudah ditumbuk tadi, aduk hingga rata. Kalau sudah masak siap dihidangkan untuk lauk makan nasi.

Eeem sedaap. Selamat mencoba.

Prabumulih, 21 maret 2020

#Tahok tutok makanan khas

#Kuliner kota Prabumulih