Mungkin kita semua tidak merasa asing lagi dengan menu makanan yang satu ini..Diantara jenis makanan lainnya.apalagi di bulan suci Ramadhan.Berbagai jenis makanan di buat untuk menu berbuka.Salah satu yang paling di gemari untuk teman nasi selain lauk pauk adalah Anyang.Kalau di daerah lain mungkin juga banyak yang mengenal dan menyukainya.Di daerah saya Rokan hilir,Riau.Anyang tidak asing lagi.karena di bulan puasa lah Anyang sering dibuat.Hari ini saya ikut membuat Anyang khas daeeah saya yaitu Anyang pakis pucuk rotan.dengan bahannya yang terdiri dari pakis,pucuk rotan,dan ditambah bahan lainnya.Di daerah saya biasa di makan ditemani dengan sejenis bubur nasi yang disebut dengan bubur nasi pedas Tetapi disini saya tidak mengulas tentang nasi bubur pedas.Disini saya akan memberi sedikit cara membuat Anyang khas daerah Rokan hilir.adapun bahan bahannya antara lain:

1.pakis

2.pucuk rotan

3.tauge

4 santan kelapa

5.kelapa gonseng

6.ketumbar dan beras yang di gonseng( dihaluskan)

7.asam.

8.garam secukupnya.

Bumbu halus

1.cabe rawit

2.bawang merah

3.laos

Cara membuat:

Pakis, pucuk rotan dan tauge di rebus.sisihkan..

Santan,kelapa gonseng dan ketumbar,beras gonseng di campur dengan bumbu halus ditambah dengan asam.di aduk sampai rata. Lalu di beri irisan bawang merah sedikit.lalu sajikan..Rasakan kenikmatan nya.

Silakan mencobanya.semoga berkah