Seorang istri sekaligus ibu merupakan penentu dari kecukupan gizi keluarga. Jika sang ibu salah memilih maka bisa saja keluarganya mengalami malnutrisi yang berefek pada kesehatan jangka panjang. Karenanya penting sekali bagi seorang istri/ibu atau calon istri/ibu memiliki pengetahuan yang cukup dalam memilih bahan makanan terbaik untuk keluarganya.

Jenis, harga, daya tahan dan kemudahan penyimpanan suatu bahan makanan sering kali menjadi pertimbangan saat memilih menu keluarga. Salah satu bahan pangan asal hewan dengan harga terjangkau dan mudah penyimpanannya adalah telur. Tapi bagaimana memilih telur yang baik? Tak jarang kalau sedang apes saat hendak memasak telur ternyata telurnya sudah busuk. Berikut beberapa tips memilih dan menyimpan telur. 

Cara memilih telur

pertama yang harus dipahami agar telur yang kita beli tahan lama adalah cara memilihnya. Berikut tips untuk memilih telur:

1. Pilihlah telur dengan permukaan kulit telur yang mulus, bersih dari kotoran yang menempel.

2. Jangan memilih telur yang sudah retak. Kita tak tahu sudah berapa lama telur tersebut retak. Telur yang retak menyebabkan bakteri dari luar bisa masuk dan mengkontaminasi telur. Akibatnya telur cepat busuk.

3. Pilihlah telur yang masih segar. Trik ini sering saya gunakan saat membeli telur ayam. Caranya ambil sebutir telur lalu goyang perlahan.INGAT. perlahan, jangan terlalu heboh ya. Kalau terlalu heboh telur yang bagus pun bisa rusak.

Ciri telur yang masih bagus adalah saat digoyang kuning telur tidak terasa berpindah - pindah. Hal ini berkaitan dengan pembentukan gas dalam telur yang akan semakin bertambah seiring bertambahnya umur si telur.

Cara Menyimpan Telur

Cara penyimpanan telur berpengaruh besar terhadap kualitas dan daya tahan si telur. Cara termudah yang dapat dilakukan adalah dengan menyimpan telur tersebut pada suhu ruang dengan posisi tidak terjemur. Dengan cara ini telur umumnya akan bertahan sekitar 2 minggu.

Alternatif lain penyimpanan telur adalah dengan menyimpan telur tersebut di bagian dalam kulkas. Bukan di pintu kulkas. Hal ini menjaga suhu telur tetap stabil walaupun pintu kulkas sering dibuka. 

Yang harus diperhatikan adalah posisi penyimpanan telur. Bagian tumpul telur diposisikan bagian atas dan runcing di bagian bawah. Hal ini untuk mencegah kantung udara yang ada di bagian tumpul telur tidak tertekan oleh isi telur yang akan menurunkan kualitasnya. 

Demikian sedikit tips dan trik bagaimana cara memilih dan menyimpan telur. Selamat menikmati masakan telur ya