Crunchy Cornflakes Cookies

Oleh : Rozilawaty,S.Pd

Mendengar nama cornflakes sudah tidak asing lagi di telinga kita. Corn flakes terbuat dari jagung utuh, memberi kebaikan bagi tubuh dengan kandungan vitamin dan mineral . Makanan ini disukai anak-anakku apalagi di saat mereka masih imut-imutnya. Makanan ini sebagai alternatif pengganti sarapan pagi yang umum. Corn flakes dapat disuguhkan sebagai sarapan sereal yang bergizi, dan tidak ribet, paling kantongnya aja yang ribet ..dibanding dengan sarapan nasi goreng plus lauknya. Cornflakes sekarang bukan hanya sebagai makanan buat sarapan, namun dapat dibuat berbagai jenis kue maupun cemilan.

Kali ini saya akan berbagi resep kue dari corn flakes yang crunchy alias garing alias renyah. Tertarik membuat kue ini karena sangat disukai anak-anakku sedari kecil sampai sekarang. Alhamdulillah kue kali ini juga murni buatan tangan gadis kecilku karena memaklumi ibunya saat itu sibuk menyelesaikan tantangan webinar Sumatera II. Rasa kuenya paten. Tertarikkah anda untuk mengeksekusi resep ini? Insya Allah tidak gagal jika bahannya tidak hanya dipandang, tapi dikerjakan..hehe

Untuk 1 resep

Bahan I

300 gr roombutter Boleh diganti (125 gr butter + 175 gr mentega putih)

150 gr gula halus

350 gr terigu

2 kuning telur

½ sdt vaniila powder

25 gr maizena

25 gr susu bubuk

50 gr keju

Bahan II

Corn flakes

Putih telur

Cara membuat:

1. Mentega putih, butter, dan gula halus dikocok dengan mixer sekedar saja.

2.Masukkan kuning telur, kocok asal rata.

3.Masukkan adonan bahan II lalu aduk dengan spatula sampai bahan tercampur rata dan adonan siap dibentuk.

4.Bentuk adonan cookies bulat-bulat seperti kelereng lalu masukkan ke putih telur. (Bahan II)

5.Guling adonan ke corn flakes (bahan II )yang telah dihancurkan dengan batu ulekan lalu pindahkan ke wadah oven.

6. Adonan yang telah diselimuti cornflakes dibentuk pipih dengan menekan adonan berbentuk bulat tersebut dengan garpu, lalu masukkan ke dalam oven.

7.Keluarkan cookies dari oven setelah cookies berubah warna menjadi kuning kecoklatan tanda telah matang dan setelah dingin cookies cornflakes pun siap dihidangkan.

8. Resep tadi jika mau dikreasikan kita bagi dua bagian. Bagian I seperti resep di atas , resep II dapat ditambah tepung coklat /coklat chips setelah matang beri topping

Selamat menikmati

#TantanganGurusianaHariKe-43

#DiRumahAja

Pangkalpinang, 22052020