Solok Selatan seakan tak ada habisnya untuk diceritakan. Solok Selatan dengan hawa sejuknya, dikeliliki hamparan panjang Bukit Barisan yang berbatasan langsung dengan provinsi Jambi. Menjadi daya tarik tersendiri untuk setiap pengunjung yang datang kesana.

Solok Selatan juga terkenal dengan julukan “Kawasan Seribu Rumah Gadang, karena di daerah ini banyak terdapat rumah gadang, rumah tradisional suku Minangkabau, dalam berbagai bentuk dan ukuran. Tempat tersbut terletak di Nagari Koto Baru. Kawasan Seribu Rumah Gadang ini juga pernah dijadikan lokasi syuting film Di Bawah Lindungan Kabah.

Tidak hanya itu, Solok Selatan juga terkenal dengan kuliner-kuliner khasnya yang dapat menggoyangkan lidah bagi para penikmatnya. Membayangkannya saja sudah membuat rasa ingin segera mencicipinya. Kuliner khas Solok Selatan tersebut, seperti pinyaram putiah, limpiang itam, pangek pisang, lampuak pisang, lamang tapai, dan masih banyak lagi.

Salah satu kuliner khas dari Solok Selatan adalah Pangek Pisang. Istilah pangek dalam bahasa Minang artinya makanan yang dimasak pakai santan kental, dan dimasak hingga mengental. Kuliner ini dahulunya hanya ada pada momen tertentu saja, seperti acara batagak panghulu, kendurian adat, baralek/pesta pernikahan, dan ataupun hantaran menantu untuk mertua menjelang lebaran. Sehingga manisnya pisang batu dan gurihnya santan pangek pisang jarang ditemukan di warung-warung kuliner biasa. Hal ini karena pangek pisang adalah makanan penghormatan dalam masyararakat Solok Selatan.

Namun sekarang pangek pisang sudah diperkenalkan secara luas ke khalayak ramai. Sehingga pencinta kuliner tradisional cukup mudah untuk menikmati lezatnya pangek pisang. Pada tahun 2016 kuliner ini menyabet Rekor MURI, dalam acara lomba memasak pangek pisang diadakan oleh Pemerintah Kabupaten Solok Selatan. Rekor ini didapatkan karena banyaknya pisang batu atau kepok yang digunakan dalam acara tersebut, yaitu sebanyak empat ton. Jadi tak lengkap rasanya berkunjung ke Solok Selatan sebelum mencicipi rasa gurih dan nikmatnya pangek pisang tersebut.

Paduan Pangek Pisang dan Nasi Puluik (Ketan)

Biasanya pangek pisang akan ditemani nasi puluik atau ketan. Perpaduan cita rasa manis dan gurihnya pangek pisang dengan lembutnya nasi puluik memberikan cita rasa tersendiri. Cita rasa yang membuat ingin kembali menikmati pangek pisang ini.

Jika ingin menikmati lezatnya pangek pisang ini, tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam, cukup sediakanuang pecahan 5 ribu sampai 10 ribu rupih saja. Maka kita sudah bisa menikmati seporsi pangek pisang panganan khas Solok Selatan tersebut. Pangek pisang cukup banyak dijual oleh masyarakat, baik itu dijual di warung-warung kaki lima maupun yang dijual secara online.

Uni Melda Wati adalah salah seorang penjual pangek pisang. Pangek pisang buatannya selalu laris manis. Karena rasa pangek pisang yang dibuatnya memiliki ciri khas tersendiri dari penjual pangek pisang lainnya. Alamat warung miliknya berada di jalan raya Muaralabuh, di depan PT. Pos Indonesia. Di warung tersebut uni Mel menjual serta melestarikan panganan khas daerahnya.

Dalam pembuatan pangek pisang ini sangat mudah sekali dan bisa juga dimasak sendiri dirumah. Bahan-bahannya pun cukup mudah didapatkan. bahan-bahannya yang perlu disiakan, yaitu:

10 buah pisang batu atau pisang kepok

750 cc santan kelapa

Kunyit

Vanili

200 gram gula pasir

½ sendok teh garam

Daun pandan wangi

Selanjutnya cara membuat pangek pisang sebagai berikut:

Siapkan 10 buah pisang batu yang sudah dikupas dan dibelah dua. Jika tidak ada pisang batu, bisa diganti dengan pisang jantan. Haluskan kunyit, lalu diperas dan ambil air perasannya Masukkan santan kelapa ke dalam wajan yang sudah dipanaskan Campur air perasan kunyit dengan santan kelapa di dalam wajan, serta seluruh bahan-bahan yang lain, kecuali pisang. Aduk hingga tercampur sempurna. Setelah santan kelapa dan seluruh bahan tersebut tercampur, lalu masukkan buah pisang batu. Selanjutnya masak hingga kuahnya kental dan warna pisang sudah berubah warna menjadi kuning, serta dirasa empuk. Pangek pisang siap disajikan bersama nasi puluik itam atau putiah (ketan hitam atau putih).