(tantangan hari ke 13)

Kerang kepah kuah santan adalah resep mudah untuk dipraktikkan di rumah. Kuahnya yang hangat dan gurih bikin nagih.

Resep Kerang Kepah Kuah Santan, Menu Praktis Untuk Para Pemula

Daerah tempat tinggal kerang kepah adalah bukan di laut, tetapi di sungai-sungai besar atau hutan mangrove. Bentuk cangkangnya seperti piring, cembung di bagian tengah dan pipih di bagian pinggir serta berwarna putih. Oleh sebab itu, ada juga yang menyebut kerang ini sebagai kerang putih atau kerang kepah tahu.

Simak resepnya di sini!

Bahan

200 g kerang kepah, cuci bersih

5 batang serai, iris halus

5 sdm Bango Kecap Manis

2 cm lengkuas

1 sdt garam

200 ml santan

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

10 buah cabai merah

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

1 buah asam gelugur

1 butir kemiri

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan kepah dan Bango Kecap Manis, aduk rata.

3. Tuangkan santan dan garam, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.

4. Angkat dan sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Saatnya mencoba resep kerang kepah kuah santan khas Sumatra di rumah.

09022020

Salam literasi