Mie pedas atau mie padeh bahasa Minangnya adalah sejenis makanan mie goreng dengan aneka level. Mie pedas biasanya dinikmati dengan berbagai tingkatan. Mulai dari level biasa, menengah, pedas, extra pedas dan pedas gila. Ketika kita menikmati mie ini kita merasakan makan segenggam cabe. Sensasi pedasnya adalah hal yang dinanti para penggemar pedas.

Ketika kita menikmati mie pedas ada yang biasa saja. Ada yang merasakan sedikit pedas dan ada yang merasakan sensasi luar biasa. Biasanya penggemar mie pedas ini adalah remaja dan para ABG alias anak baru gede. Sensasi memakan mie pedas ini menimbulkan suatu kenikmatan bagi para remaja dan ABG.

Mie pedas atau yang biasa di sebut minarko di Sumatra barat adalah makanan mie goreng kekinian. Dulu sebelum covid melanda, para remaja antri untuk makan disini. Namun karena ada covid beberapa gerai telah tutup di Sumatra barat. Mie pedas, pedasnya nagih dan membuat sensasi berbeda bagi penggemarnya.