Lama aku tak menyapanya. Rasa rindu ini tak dapat kutampik. Setiap saat selalu memikirkannya namun waktu tak jua bersahabat. Merasa diri sok sibuk. Waduh... Maaf, jika jadi melow. Setelah beberapa bulan saya tak menghiasi ruangmu, kali ini aku datang dengan ide yang berbeda.

Bunda Isti pernah menyampaikan, “bagaimana kalau tulis resep masakan sekaligus diupload fotonya?” Tara, saya mencoba menyajikan resep ala Sofi.

Resep ini paling cocok buat ibu-ibu yang suaminya hobi memancing tapi bukan memancing perkara yaa....

Sebelumnya saya sampaikan, ini bukan karena saya hobi masak tapi sekali waktu kita perlu menghadirkan menu istimewa di hadapan anak dan suami. Sebagai istri, ibu, sekaligus wanita bekerja terkadang tidak sempat untuk bergulat di dapur. Itu saya. Tapi, saya tetap berusaha menghadirkan makanan dari dapur sendiri kecuali kepepet. Yang paling sering saya hidangkan adalah gorengan ikan, tempe, ayam, dan sambal. Untuk menjadikan kita istimewa bagi mereka, salah satu caranya menghidangkan menu istimewa hasil masakan sendiri. Setidaknya, mereka berkomentar,” Mama, jago masak juga.” Itu adalah kebanggaanku sebagai seorang ibu. Yang terpenting, bumbunya tidak pakai diuleg atau dihaluskan.

Oke, kita mulai saja!

RESEP GURAMI ASAM, MANIS, dan CANTIK ALA MAMA SOFIE

Bahan yang harus disiapkan :

1 ekor gurami

1 buah mentimun, diiris seperti stik

2 buah wortel sedang, diiris seperti stik

1 buah nanas, dikupas dan dipotong-potong kecil

Tepung bumbu serbaguna

1 buah jeruk lemon, dipotong jadi 2

1 butir putih telur

Minyak goreng sesuai kebutuhan

1 buah bawang bombai, diiris-iris

2 biji Cabe merah, diiris-iris

5 biji bawang putih, diiris-iris

3 biji bawang merah, diiris-iris

Cabe rawit secukupnya sesuai selera, diiris-iris

Saus tomat

Saus sambal

Lada secukupnya

Gula dan garam secukupnya

1 sendok teh tepung maizena dilarutkan ke segelas air

Cara pembuatannya :

1. Bersihkan gurami dari sisik dan isi perutnya. Kemudian filet bagian dagingnya dan potong memanjang.

2. Rendam gurami dengan air lemon (1/2 dari buah lemon)dan putih telur. Masukkan dalam lemari es +_ 15 menit.

3. Bagi tepung menjadi 2 bagian, bagian pertama dicampur air dan bagian kedua tanpa air.

4. Potongan gurami dimasukkan ke dalam tepung bagian satu kemudian dimasukkan di bagian dua sambil dikocok-kocok agar tepung menempel.

5. Panaskan minyak minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan potongan gurami yang telah dimasukkan pada tepung bagian dua, satu persatu. Usahakan bagian daging tercelup minyak seluruhnya agar hasilnya merekah.

6. Bagian tulang dan kepala goreng paling akhir.

Membuat saus :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berbau harum.

2. Masukkan bawang bombay dan cabe.

3. Masukkan wortel, mentimun, jeruk lemon, dan nanas sampai terlihat agak layu.

4. Masukkan saus tomat dan saus sambal sesuai selera. Tunggu beberapa saat.

5. Tuang air yang dicampur tepung maizena.

6. Masukkan lada halus, garam, dan gula secukupnya.

7. Tunggu hingga mendidih dan dicicipi. Jika sudah terasa mantap, matikan api.

7. Letakkan gorengan gurami ke piring lebar dan tata agar terlihat menarik.

8. Siram saus ke atas susunan gurami di atas piring.

9. Gurami asam, manis, dan cantik siap dinikmati.

Sangat mudah, bukan? Silahkan dicoba! Jangan lupa hasilnya bisa dishare di sini yaaa.....