Tg316(365)

Sicyopterus stimpsoni (mungkus) adalah nama yang diberikan untuk ikan yang unik ini. Kami menyebutnya mungkuih(minang). Ikan air tawar yang menyukai perairan yang bersih untuk berkembang-biak. Keunikan lainnya adalah hidup menempel kuat pada bebatuan di dasar sungai dengan sumber makanannya adalah alga (menurut orang awam makanannya disebut lumut)

Ikan ini sudah sangat jarang ditemui, apalagi di kota yang sungainya sudah sangat tercemar. Anak-anak yang lahir di era 80-an tidak lagi mengenal mungkuih ini. Di kota ikan ini hanya tinggal kenangan, tak ada lagi yang bisa di ceritakan pada anak cucu, ikan ini telah sangat langka.

Beruntung kami yang tinggal di desa masih bisa merasakan sensasi daging ikan yang melegenda ini. Manis, lembut teksturnya serta putih dagingnya menjadikan cita rasa yang tak akan terlupakan.

Sekarang ini bagi keluarga yang beranggota banyak, membeli ikan ini akan berpikir panjang karena harganya yang melangit. Beberapa ekor saja harus rela mengeluarkan lembaran dua puluh lima ribuan. Populasi yang sudah sangat langka dan proses mendapatkannya yang penuh perjuangan membuat mungkuih naik level.

Ikan bersih, dengan sensasi rasa yang sulit di lupakan ini, enak dibuat masakan apa saja. Digoreng cabe hijau hmm...nyami. Bisa juga dibuat asam pedas atau digulai campur belimbing wuluh, "Indak nampak hmm..mintuo lalu (tak sadar kalau mertua lewat)"

***

Balai selasa,300922