Pagi itu hujan turun membuat udara terasa dingin. Mentari pun terlihat enggan bersinar karena tertutup awan kelabu. Hari yang 14 bulan zulhijjah, suasana berkurban masih terasa dengan lantunan suara takbir sehabis sholat fardu di masjid dan mushalla. Gara gara menonton youtube cara membuat bakso si bungsuku minta dibuatkan juga seperti yang terlihat di gawai yang baru saja kubuka.

Kubuka kulkas ternyata daging kurban masih banyak untuk ku olah membuat bakso. Selesai mengiris tipis daging untuk dendeng kering lalu kuberi bumbu dan dijemur. Menggunakan tali menjuntai di teras karena takut si meong nanti menyantapnya. Tahap kedua kubuka kembali youtube cara dan bahan membuat bakso. Lima tahun lalu aku pernah membuat bakso tapi rasanya kurang pas dan sedikit lengket.

Daging diiris tipis tipis sebelum meblendernya agar mesin blender tak cepat rusak. Bawang putih dan bawang merah diiris iris kemudian digoreng sampai harum dan berwarna coklat. Selesai memblender daging dengan sedikit batu es lalu masukkan irisan bawang goreng tadi tambah putih telur bender lagi sampai halus. Kemudian keluarkan dari blender salin kedalam sebuah panci lalu taburi garam halus, merica halus, sedikit tepung soda, sebungkus tepung agar agar, sedikit kaldu sapi, dan tepung tapioka. Rebus air sampai mendidih , kemudian diamkan dan buatlah adonan tadi bulat seperti bola pimpong. Karena aku ingin cepat bulatannya tak seperti bakso yang dijual orang. Ku bikin saja bulatan seadanya karena waktu magrib semakin dekat. Lalu di masukan kedalam air panas tadi, dan direbus lagi dengan api kecil sampai mengapung.

Setelah mengapung ditiriskan dan dimasukkan ke dalam air dingin dari kulkas agar tak lengket satu dengan lainnya. Karena masih ada kuah sup maka lansung di masukkan ke dalam mangkok dan ditaburi bawang goreng, beri kecap manis dan sambal. Ku panggillah si mufid dan hasbi untuk mencicipinya, ternyata si mufid heran dan bertanya kok baksoku lonjong lonjong ? Lalu kujawab coba rasanya dulu, soal bentuk tak masalah nanti juga akan hancur dalam mulut baru di telan. Boleh juga bakso buatan mama kata Mufid memuji. Akutersenyum lelahku telah terobati dengan bentuk bakso yang lonjong tapi rasanya lumayanlah.