Talas Rebus

Oleh:: Kholifah

Diabetes adalah satu penyakit yang diakibatkan karena rusaknya pankreas. Pankreas mengeluarkan Hormon insulin berguna untuk mengikat glukosa dari darah untuk dibawa ke berbagai jaringan di dalam tubuh agar bisa digunakan sebagai energi.

Pankreas mengeluarkan hormon ini untuk menurunkan glukosa darah ketika kadarnya terlalu tinggi.

Untuk menjaga agar kondisi gula darah stabil hal yang paling penting dilakukan adalah menjaga pola makan.

Mengkonsumsi makanan yamg sehat, tinggi serat dan berindeks glikemik yang rendah. Karena makanan yang glikemik indeksmya rendah tidak akan mudah menaikkan gula dalam darah.

Ada banyak makanan yang ber GI rendah, namun bagi banyak orang makanan ini tidak di sukai karena terasa asing di lidah.

Saya teringat teman satu kantor yang rumahnya jauh. Memaksanya harus pulang seminggu sekali. Usianya yang sudah sepuh dengan banyak penyakit seharusnya ada yang merawat.

Saya mendengar keluhan kaitannya dengan makanan yang di konsumsi. Tidak bisa menghindari. Beliau akhirnya minta tolong saya yang kebetulan rumahnya dekat sekolah. Dengan membawa talas. Rencana awal saya akan membawakan rebusan talasnya.

Namun ternyata hanya bertahan beberapa hari mengkonsumsi talas rebus. Setelah itu malah bilang. "Makan kok tidak enak." Akhirnya kembali ke seĺera asal, dengan konsekuensi. Gula darahnya sering naik.

Dari sini saya dapat pelajaran bagaimana menjaga sehat, dengan mengkonsumsi makanan yang sehat.

Kota ukir, 8 Oktober 2021