#TantanganGurusiana_365

Hari Ke-199

Alam pedesaan memiliki keasyikan tersendiri. Alamnya yang masih asri tanpa polusi udara yang begitu berarti. Pantai, gunung, dan tempat refreshing lainnya yang masih asli. Sumber pangan masih terjamin kesegarannya. Datang ke kebun tinggal petik. Apa yang kita tanam pasti akan tumbuh. Wajar kalau orang bilang tanah kita memang tanah surga. Tongkat kayu dan batu jadi tanaman.

Ngomong-ngomong soal tongkat kayu, saya mempunyai pengalaman menarik. Beberapa bulan yang lalu saya menemukan sebatang tongkat yang ditinggalkan oleh pemakainya. Tongkat dari batang ketela ini dijadikan penyangga saat berjalan di pematang. Merasa sayang, akhirnya saya ambil dan saya potong menjadi beberapa bagian. Kemudian saya tancapkan berjejer di pematang sawah. Hitung-hitung untuk persiapan sayur, syukur-syukur kalau ada umbinya. Demikian pikiran saya pada waktu itu.

Kini batang ubi itu sudah tumbuh subur. Daunnya lebat, dan sudah mempunyai umbi. Bersama tanaman lain sebagai gizi hidup keluarga. Bahkan bisa dijual sebagai penambah uang belanja.

Nah, hari ini saya beserta keluarga jalan-jalan ke kebun. Melihat tanaman dan ternak sambil menikmati ubi bakar. Saat itulah tergerak hati saya untuk browsing tentang manfaat ubi kayu atau singkong. Dari situ situs alodokter.com saya mendapat informasi nilai gizi yang luar biasa dari tanaman ini sebagai berikut:

- Karbohidrat.

- Protein.

- Serat

- Mineral: kalium, magnesium, fosfor, dan kalsium.

- Vitamin, yakni vitamin C dan vitamin A.

- Air.

Karena kandungan nutrisinya yang beragam, singkong dianggap memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti:

1. Menambah energi

Singkong mengandung kalori yang cukup tinggi. Dalam 100 gram singkong, terkandung 110-150 kalori. Jumlah kalori ini lebih tinggi daripada kalori pada umbi jenis lain, seperti kentang dan ubi. Oleh karena itu, Anda bisa mendapatkan energi ekstra untuk menjalani aktivitas sehari-hari jika mengonsumsi singkong.

2. Merupakan sumber serat dan karbohidrat kompleks

Selain kalori, singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat. Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah. Bila kadar gula darah terkendali, risiko terjadinya diabetes tipe 2 dan obesitas juga akan lebih rendah.

3. Memiliki kandungan antioksidan yang baik

Manfaat singkong lainnya bisa didapat dari kandungan vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten di dalamnya. Vitamin C dan vitamin A merupakan antioksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas, mencegah penyakit jantung, hingga mengatasi kerutan di kulit.

Sementara beta-karoten berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kekambuhan gejala asma, mengurangi risiko kanker, serta baik untuk kesehatan kulit dan mata. Asupan nutrisi ini juga dapat mencegah berbagai penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia.

Jadi, hari ini saya jalan-jalan di tua tempat sekaligus. Jalan-jalan ke kebun dan jalan-jalan (berselancar) ke dunia maya. Dua-duanya saya dapatkan manfaat. Alhamdulillah...!

****

Dana Mbojo, 2 Agustus 2020

Salam literasi