#Tantanganmenulisgurusiana#

#Tantanganharike-15#

Resep dan Cara Memasak AYAM RICA – RICA

Ayam rica rica merupakan makanan khas menado sulawesi utara. Namun untuk dapat menikmati ayam rica-rica kita tidak perlu datang ke menado ya, karena saat sekarang ini ayam rica – rica sudah dapat kita temui diresto resto yang ada di daerah kita masing masing. Walaupun ayam rica rica berasaldarimenado namun rasanya sudah sesuai dengan lidah orang indonesia sehingga masakan ini cukup disukai oleh seluruh masyarakat indonesia.

Bagi kamu penggemar ayam rica – rica sekarang tidak perlu lagi ke resto mahal lho. Makanan ini bisa kamu buat di rumah masing masing. Rasanya sangat enak dan cara membuatnya tidak begitu sulit. Kalau biasanya kamu hanya menggoreng ayam dan di baladoin, ayam rica rica juga memiliki tampilan hampir mirip dengan ayam balado tetapi bumbu rempahnya agak banyak. Dan rasanya mempunyai sensasi yang agak sedikit berbeda dengan ayam balado. Berikut bahan dan cara membuat ayam rica – rica:

Bahan – bahan

         ·            600 gram ayam segar yang sudah di potong potong dan di cuci bersih

         ·            15 Butir cabe merah keriting

         ·            15 Butir cabe rawit

         ·            7 Siung bawang merah

         ·            3 Siung bawang putih

         ·            Jahe secukupnya

         ·            kunyit secukupnya

         ·            lengkuas secukupnya

         ·            1 Buah jeruk nipis

         ·            Garam secukupnya

         ·            Merica bubuk secukupnya

         ·            Bumbu kaldu bubuk secukupnya

         ·            Vetsin secukupnya

         ·            2 Lembar daun jeruk

         ·            2 Lembar daun salam

         ·            1 Batang serai yang sudah di geprek

         ·            1 Lembar daun kunyit

         ·            1 Daun bawang

         ·            1 Lembar daun pandan

         ·            Minyak goreng secukupnya

         ·            Air secukupnya

Cara Membuat

        ·            Siapkan bahan untuk membumbui ayamnya

        ·            Haluskan 1 siung bawang putih tambahan setengah takaran garam, dan tambahkan air secukupnya

        ·            Tuangkan bumbu yang sudah di blender halus tadi ke ayamnya, lalu tambahkan perasan jeruk nipis setengahnya saja

        ·            Balurkan semua bumbu tadi ke ayamnya, campurkan hingga merata lalu diamkan selama 5 menit hingga bumbunya meresap

        ·            Selagi menunggu ayam siap, iris iris semua bawang merah dan bawang putihnya

        ·            Haluskan bumbu untuk menumis ayamnya yaitu jahe, kunyit, dan lengkuas dan tambahkan garam secukupnya

        ·            Setelah semua bahan tadi halus masukan cabe merah dan cabe rawitnya

        ·            Giling semua bahan tadi sedikit demi sedikit agar tidak terlalu halus dan kita mendapatkan hasil cacahannya

        ·            Setelah bumbunya selesai, siapkan peralatan untuk menggoreng ayamnya

        ·            Panaskan minyak dan goreng ayam dengan menggunakan api sedang

        ·            Goreng ayam hingga setengah matang karena nanti akan di tumis kembali dengan bumbunya hingga matang

        ·            Jangan lupa untuk membalik ayamnya

        ·            Angkat dan tiriskan ayam apabila sudah pas setengah matang

        ·            Tumis bahan bahan lainnya dengan menggunakan minyak bekas menggoreng ayam tadi

        ·            Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris hingga harum

        ·            Selanjutnya masukan bumbu tumis yang sudah di haluskan tadi

        ·            Aduk aduk semua bahan tadi hingga harum dan tercampur rata

        ·            Selagi menunggu bumbu tumis nya harum iris iris daun bawangnya

        ·            Masukan daun bawang kedalam bumbu yang di tumis tadi

        ·            Lalu masukan semua daun daunnya dan aduk aduk hingga rata

        ·            Tumis semua bahan hingga baunya harum

        ·            Setelah bumbunya harum masukan merica bubuk, bumbu kaldu bubuk, dan vetsin

        ·            Aduk aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata

        ·            Setelah itu masukan ayamnya

        ·            Aduk kembali agar semua bahan tercampur rata

        ·            Setelah itu tambahkan air secukupnya kira kira 1 gelas

        ·            Tunggu hingga mendidih dan airnya menyusut agar bumbu meresap ke ayamnya

        ·            Aduk sesekali hingga airnya menyusut dan ayam matang dengan sempurna

        ·            Tambahkan perasan air jeruk nipis sisa yang tadi apabila ainya sudah menyusut

        ·            Jangan lupa aduk agar semua bahan tercampur rata

        ·            Sajikan apabila semua bahan sudah siap

Untuk lebih jelasnya bisa di lihat pada channel youtube saya yaitu channel mama Ifra. https://youtu.be/3NUYR6zKwk4

Untuk pertanyaan, kritik dan saran silahkan tulis di kolom komentar ya. Jangan lupa untuk Subscribe dan like kalo kamu suka dengan video ini. Terima kasih.