Janji Hati

Tantangangurusiana

21 Februari 2024

MENGULANG RASA (7) SARAPAN BUBUR PEDAS

Oleh : Fransisca S. Tanoyo

Menu sarapan pagi hari kedua di Singkawang adalah bubur pedas khas Singkawang. Kata orang kalau ke Singkawang belum cicipi kuliner ini belum sah. Penasaran dengan promosi yang kontroversi. Pak Mei mempromosikan lezatnya menu ini, sampai dibelain bangun tidur langsung keluar untuk berburu bubur. Sementara dokter Agus dan orang tuanya tidak doyan bubur yang rasanya aneh di lidahnya.

Tak ada yang bisa memengaruhi rasa penasaran dan tantangan jauh-jauh menyeberang ke Kalimantan untuk menikmati kekayaan yang terkandung di dalamnya. Begitu Pak Mei datang dengan beberapa bungkusan bubur pedas, kepo makin tinggi. Dari awal merasa tampilan bubur yang tidak seperti ekspektasi ini seperti apa.

Dari saling pandang dengan saudara untuk memulai sarapan, akhirnya sendok demi sendok masuk mulut. Bubur pedas itu ternyata tidak dicampur pedas. Suapan pertama perkenalan, ada yang aneh. Suapan kedua dicecap penuh perasaan, sampai akhirnya suapan ketiga mulai bersahabat dengan aroma yang tak biasa dan merasakan lezatnya. Setiap kondimen yang ada di dalam bubur pedas diidentifikasi satu persatu, dari bahan sampai bumbu rempah, dan yang tidak ketemu adalah daun khas yang memberi aroma dan rasa bubur.

Ada rasa penasaran yang ingin dibawa pulang, ingin tahu cara membuat bubur pedas dan bahan-bahan khasnya. Selanjutnya punya cita-cita ingin membuat sendiri kalau sudah di rumah.