#Tantangan menulis gurusiana hari ke15

BIKA

Jika kita melewati daerah Kotobaru Padang Panjang kurang afdhal jika tidak mampir di tempat penjual Bika.

Ada yang bilang kalau bika adalah singkatan dari "sarabi ba baka". (serabi di bakar)

Adonan bika dibuat dari tepung beras ditambah kelapa parut dicetak dan dimasukkkan kedalam "pariuak balango" (periuk dari tanah liat) yang sudah dilapisi oleh cetakan daun pisang di dalamnya.

Belanga disusun dua tingkat dan disulut dengan api kayu bakar pada bagian atas dan bawahnya. Jadi posisi adonan bagian atas dan bawah sama2 matang.

BIKA punya rasa "empuk-empuk enak"apalagi dihidangkan ketika masih panas ditemani dengan segelas teh manis.. Sangat cocok buat cemilan santai di sore hari...

Sekali mencoba pasti ketagihan dan pengen lagi...