Baung adalah nama ikan air tawar yang berdaging lembut. Memiliki nama latin Hemibagrus nemurus. Di Pulau Jawa ikan ini dikenal dengan Iwak Saga. Bengawan Solo salah satu lumbungnya.

Jumat pagi yang cerah. Seperti biasa kang mas suami melaksanakan tugas rutinnya, menyapu halaman. Sementara aku masih umbah-umbah alias cuci piring.

Tetiba Kang Mas menawarkan sesuatu,

"Mi, ada Ikan Saga. Mau?"

"Maulah."

Jawabku, segera kuserahkan selembar uang berwarna biru.

Sesaat kemudian beliau datang menjinjing dua plastik hitam. Berisi Ikan Saga yang masih dalam kondisi hidup. Untuk sedikit mengobati rasa rindu akan kampung halaman, Baturaja Sum-Sel. Maka dua ekor Iwak Saga siap dieksekusi menjadi pindang.

Pindang adalah semacam soup. Dengan rempah-rempah yang cukup komplit.

Yang mau mencoba monggo. Ini bahan-bahan nya:

- 2 ekor ikan Baung berukuran sedang

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 13 cabe rawit

- 1 buah tomat

- 1 batang serai

- 1 jempol kunyit

- 1 jempol laos

- 1 jempol jahe

- 5 lembar daun salam

- garam secukupnya

- kaldu bubuk secukupnya

- air

Cara membuatnya:

- bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian lalu cuci bersih, tiriskan.

- cuci bersih semua bumbu lalu diiris kasar, kecuali serai dan daun salam.

- masukkan 1 gayung air ke dalam panci, panaskan hingga mendidih

- masukkan semua bumbu

- masukkan ikan

- tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang.

- koreksi rasa

Alhamdulillah, siap dinikmati.