Mie Pangsit Pelangi

Oleh : Dra. Hj. Erniwati

Ternyata pelangi ada pula pada mie pangsit. Orang menyebutnya dengan mie pelangi. Kenapa namanya mie pelangi? Karena mie yang dihadirkan berwarna warni. Sebelumnya saya hanya melihat mie itu berwarna kuning, kecuali miehun dan lasa berwarna putih bening.

Ada tiga warna mie pelangi yang saya lihat yaitu kuning hijau dan pink. Cara mendapatkan warna hijau kata penjual dengan mencampukan daun bayam dan untuk warna pink dari ubi ungu. Jadilah mie itu berwarna warni.

Ada saja trik penjual untuk menarik pembeli. Menggugah selera memang. Ya wajar mie pangsit pelanginya laku keras. Adakah pembaca yang sudah pernah mencoba?